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2024年8月26日月曜日
レシピ【手羽元のコトコト煮】
●材料●(幼児4人分）
鶏手羽元 ８本
しょうが 少々
砂糖 大さじ4と小さじ1
みりん 大さじ2と小さじ1/2
お酒 大さじ2と小さじ1/2
しょうゆ 大さじ2と小さじ1/2
●作り方●
①しょうがと調味料を鍋に入れて、煮立たせる。
②鶏手羽元を加えて煮る。
※骨から身が崩れるくらいまで、とにかくコトコト煮ます。１時間くらい。
とにかく煮込むだけなので、簡単です。圧力鍋であれば、圧がかかってから20分くらいで出来上がります。
コラム【食を備える】
災害はいつくるのか分かりません。だからこそ、しっかりした備えが必要です。ご家庭の災害対策はいかがですか？定期的に見直しをしてみましょう。
災害食の備えは最低でも３日分
1日3回×3日分×家族３人分と考えると、27食必要になります。意外と多いですよね。しかし、全てを災害食でそろえる必要はありません。ローリングストックという備え方がおすすめです。
普段食べている、シリアルや乾麺(うどん、そば、パスタ)、缶詰、レトルトなどを１回分ずつ多めに買っておきましょう。それだけで何食分も備えることになります。
実際に災害がおきたときは、冷蔵庫に入っている食品、次に冷凍庫に入っている食品、そしてローリングストックしている食品、という順に食べていきます。そう考えると、いわゆるアルファ化米などの災害食はどのくらい準備したら良いのかが分かりますね。
お菓子やジュースも忘れずに
災害時にはストレスがかかるので、甘いものが食べたくなると言われています。食べ慣れたホッとできる味は、小さいお子さんの心も癒してくれます。お菓子やジュースも、少し多めに買っておくと安心です。大人でもコーヒーやお茶があると良いかもしれません。
実際に体験してみる
いざ災害食を食べるときがきても、初めてのものは食べたがらない子もいます。食べてもらえないならば、備えている意味がありません。なので、災害食をみんなで試食しておくのも良いでしょう。アルファ化米にはどのくらいの水が必要なのか、美味しく食べられるのか、実際体験してみると必要な量もみえてきます。
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