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2020年10月20日火曜日
コラム【おやつは第四の食事】
子どもにとっておやつは楽しみの一つです。
もちろん楽しみの役割もありますが、一番の目的は＜栄養補給＞です。
子どもの成長が早い反面、胃袋は小さく、大人の1/3程度しかありません。
子どもはは生後半年頃からミルクと組み合わせながら少しずつ離乳食が始まり、１歳前後になるとミルクも終わり、一日三回の離乳食になります。
大人と同じように一日三回の食事をしても消化機能の発達がまだ不十分なために必要な栄養を摂ることができません。栄養を十分に摂れるように食事と食事の間におやつを取り入れ、必要な栄養を補う必要があります。子どもにとっておやつは食事の補助の役割が強く、一日の中でとても必要な時間なのです。
では、実際何をあげたら良いの？
子どもに特に不足していると言われているのがカルシウムやタンパク質です。
乳製品や豆類をうまく取り入れるのがおすすめです。牛乳やチーズ、ヨーグルトやふかし芋、果物、小魚等や、エネルギーになるおにぎりも良いですね。
園でもこのような考えでおやつを提供しています。
給食レシピ【ナゲット】
●材料●(子ども4人分）
鶏もも肉・・・30g
塩・・・少々
鶏ひき肉・・・120g
木綿豆腐・・・120g
玉ねぎ・・・40g
にんにく・・・少々
しょうが・・・少々
塩・・・少々
卵・・・半分
片栗粉・・・30g
揚げ油・・・適量
ケチャップ（お好みで）
●作り方●
①鶏もも肉を5㎜角に切って塩をまぶす。
②豆腐の水切りをしてつぶす。
③玉ねぎをみじん切りにする。
④鶏ひき肉に①～③とおろしにんにく・しょうが、塩、卵、
片栗粉を混ぜ合わせる。
⑤油を熱し、スプーンを使って落とし揚げにする。
⑥お好みでケチャップを添える。
※10月のお誕生会のメニューで、子ども達はとってもよく食べていましたよ☺
2020年10月9日金曜日
2020年10月8日木曜日
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