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2021年2月22日月曜日
給食レシピ【れんこんパンケーキ】
●材料●(作りやすい分量）
ホットケーキミックス 200ｇ
牛乳 180ｇ
れんこん(すりおろし) 150ｇ
サラダ油 少量
●作り方●
①ホットケーキミックスに牛乳を入れて、ダマがなくなるまで混ぜる。
②れんこんをいれて、さらに混ぜる。
③フライパンを弱火で熱し、サラダ油を入れて生地を流す。
④プツプツ穴が出てきたら、ひっくり返す。
⑤盛り付けて、出来上がり♪
れんこんが入るのでモチモチっとした食感になり、食物繊維も摂取できます。
お砂糖を入れなくてもほんのり甘くて、子ども達だけでなく先生たちにも好評でした。
ぜひご家庭でもお試しください！
コラム【行事食について】
３月３日は、女の子の健やかな成長を願う『ひなまつり』です。
ひなまつりと言えば、ちらし寿司ですよね。
お正月におせち料理を食べたり、お彼岸におはぎを食べたり、日本にはたくさんの行事食があります。
これらの行事食には由来があり、多くは願いやゲン担ぎです。
込められた意味を知っておけば子どもたちにも伝えられ、それは文化を伝えていくことにもつながります。
そんなことを言うと難しく思うかもしれませんが、実はとても簡単です。
スーパーでもインターネットでも、行事が近くなると関連する食品の売り出しが始まりますが、それを家族で食べるだけで大丈夫です。
毎年食べれば、子どもも「○○○と言えば、このメニュー」というのが分かってきます。
そして、その子どもたちがやがて大人になり親になった時、「毎年こどもの日には柏餅を食べさせてくれていたな」などという記憶が思い出され、それが何世代にも繋がっていきます。
これが、文化です。
意味や由来は、インターネットで調べればすぐに分かります。
お時間あるときには、食事をしながら行事食についてゆっくりお話してみてください。
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