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2022年11月24日木曜日
コラム【12月の行事食】
12月の行事と言えば、クリスマスですね🎅
クリスマスパーティーを行うご家庭も多いのではないでしょうか。
日本のクリスマスと言えば、ケーキにローストチキンやフライドチキンが定番でしたが、最近はSNS映えするようなパエリアやピザ、お寿司も人気のようです。
華やかなので、見た目から楽しい食事になりますね。
海外をみてみると、各国々で定番の料理は少し違います。
アメリカでは、生クリームを使ったケーキは食べずに、「チョコレートのパイ」や生姜の入った人型の「ジンジャーマンクッキー」を食べます。
昨年、オリンピックの影響で世界に興味を持った卒園児たちに、ジンジャーマンクッキーを初めて作るととても好評で、宝保育園のあらたなクリスマスの定番メニューになりました。
今年は、ドイツ発祥のシュトーレンも作る予定です。ナッツの代わりにレンコンを入れて作ります。どんな味であったかは子ども達に聞いてみてくださいね🎄
また、日本の12月の行事と言えば「冬至」です。今年は12月22日です。
この日は1年の中で、昼間が最も短く、夜が長くなる日です。
冬至には「ん」が2つ付く食べ物を食べると良いと云われています。
- なんきん（かぼちゃ）
- れんこん
- にんじん
- ぎんなん
- きんかん
- かんてん
- うんどん（うどん）
「ん」が2つある食べ物は、運をたくさん取り込む「運盛りの食材」といわれ、冬至を境に運を盛り返す意味でかぼちゃを食べられるようになった由来の一つです。また、根菜類も多く入っているため、身体を温める効果も期待できます。
給食を通して、行事のお話や物語に触れることで、子ども達の興味が広がっていくと嬉しいなと思っています。ご家庭でも、お話してみてくださいね。
2022年11月21日月曜日
給食レシピ【ごぼうサラダ】
●材料●(幼児4人分）
人参 20g
きゅうり 40g
きゅうり 40g
キャベツ 60g
ごぼう 40g
ツナ水煮 20g
コーン 12g
白すりごま 小さじ1弱(2g)
マヨネーズ(卵なし) 大さじ2(24g)
●作り方●
①人参・きゅうり・キャベツ・ごぼうは千切りにし、それぞれ茹でて水気を取っておく。
②ボウルに①とツナ・マヨネーズ・白すりごまを入れ混ぜる。
園では衛生上の理由から、野菜は全て加熱しています。
ご家庭では、きゅうりは生のまま少し塩を振り、絞っておくだけでも良いと思います。
ポイントは野菜の水気をしっかり取っておくことです。
ツナの他に、ハムでも美味しく仕上がります。子ども達から「苦手な野菜があったけど、美味しかった❗」と報告がありました😋ぜひお試しください
🍴
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