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2025年5月29日木曜日
レシピ【豆腐コーンパン】
●材料●(幼児4人分）
ホットケーキミックス 40g
絹ごし豆腐 32g(ザルに入れて、2～3時間程度水切りをしておく。)
強力粉 40g
牛乳 32g
ドライイースト 2.8g
無塩バター 8g
コーン 12g(缶詰でも可。冷凍の場合は茹でて水気を取っておく。)
●作り方●
①ホットケーキミックスと強力粉を混ぜる。
②牛乳を30℃に温めた中にドライイーストを入れる。
③①の中に②と絹ごし豆腐、無塩バター、コーンを入れ混ぜる。
④室温に置き、発酵させる。(2時間程度)
⑤④で発酵した生地をガス抜きする。(膨らんだ生地をこぶしでつぶす。)
小麦粉で打ち粉をし、4等分に切り丸める。
⑥150℃に余熱したオーブンで25分程度焼く。(焼き色を見て温度を調整する。)
※オーブンの種類によって、温度・時間が異なるかと思います。
豆腐が入ったもっちりふんわりなパンです。普通のパンのように捏ねる必要がないので、お時間のある時にぜひお試しください🌽
豆腐が入ったもっちりふんわりなパンです。普通のパンのように捏ねる必要がないので、お時間のある時にぜひお試しください🌽
給食室からのお知らせ【6月】
【献立】
〇6月は「カミカミ月間」です。カミカミができるメニューが少し多めになっています。
〇6/9(月)は、和菓子「あじさい」を作ります。ぞう組さんにお手伝いをしてもらう予定です。
〇6/30(月)は、夏越の祓いです。水無月というおやつになります。
【食育】
5月も子どもたちと、楽しく食育しました。
↓新茶についての説明をして、ぞう組さんに飲んでもらいました。
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↓もち米も植えました。
たけのこに触ったり、そら豆の皮を剥いたり…張り切ってお手伝いもしてくれました。6月もよろしくお願いしますね😉
【6月の旬の食材】
🌿 しそ、ズッキーニ、アスパラガス、そらまめ、スナップエンドウ、かぶ、モロヘイヤ、空心菜
🌿 しそ、ズッキーニ、アスパラガス、そらまめ、スナップエンドウ、かぶ、モロヘイヤ、空心菜
🍓 さくらんぼ、あんず、メロン、うめ、こだますいか
🐟 あじ、あなご、いわし、かじき、かつお、かます、かんぱち、さわら
コラム【子どもの好き嫌い】
何でも食べていたのに、急に食べなくなった…なんてことはよくあります。石や砂でも、何でも口にしていた頃から成長し、知らないものは口に入れたら危険という本能が出てきます。１歳半前後で五味をしっかり区別できるようになり、大人が感じないような味も敏感に感じとれてしまいます。また子どもは本能的に「甘味・旨味・塩味」は安全＝好き と感じ、「苦味・酸味」は危険＝嫌い と感じるようになっています。なので、子どもの好き嫌いは当たり前なのです。まずは、子どもの「気持ち」を理解してあげましょう。
〇無理強いはしないようにしましょう
プレッシャーを与えて食べたとしても、嫌な体験をしたトラウマが残ります。その時は食べても、次も食べたいという気持ちにはなりません。
〇食べなくても出しましょう
人は新しいものに対して不安を感じ、警戒するものです。見たこともない料理が出てきたら大人でも「ん…？」と思ってしまいますよね。“視覚的な刺激”はとても効果的で、繰り返し触れているだけで好意的な印象がつくられます。食べないと分かっていても食卓には出し続けましょう。いつか「ちょっと食べてみようかな」と思ってもらえるように、大人が美味しそうに食べるところを見せてあげましょう。
保育園では食べているみたいだけど、家では全然食べない…なんてことはよくある話しです。お友達との楽しい雰囲気で食べられるなんて、幸せのスパイスってなんて素晴らしいんでしょうね。まずは小さいお皿からはじめて、一口でも食べられたら褒めてあげることを意識してあげてください。
2025年5月21日水曜日
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