レシピ【豆腐コーンパン】

 

●材料●(幼児4人分）

ホットケーキミックス　　40g

絹ごし豆腐　　　　　　　32g(ザルに入れて、2～3時間程度水切りをしておく。)

強力粉　　　　　　　　　40g

牛乳　　　　　　　　　　32g

ドライイースト　　　　　2.8g

無塩バター　　　　　　　8g

コーン　　　　　　　　　12g(缶詰でも可。冷凍の場合は茹でて水気を取っておく。)

●作り方●

①ホットケーキミックスと強力粉を混ぜる。

②牛乳を30℃に温めた中にドライイーストを入れる。

③①の中に②と絹ごし豆腐、無塩バター、コーンを入れ混ぜる。

④室温に置き、発酵させる。(2時間程度)

⑤④で発酵した生地をガス抜きする。(膨らんだ生地をこぶしでつぶす。)

　小麦粉で打ち粉をし、4等分に切り丸める。

⑥150℃に余熱したオーブンで25分程度焼く。(焼き色を見て温度を調整する。)

※オーブンの種類によって、温度・時間が異なるかと思います。
豆腐が入ったもっちりふんわりなパンです。普通のパンのように捏ねる必要がないので、お時間のある時にぜひお試しください🌽