コラム【食中毒にご注意ください】

梅雨から夏にかけてのこの時期は、気温や湿度が高くなり、細菌が繁殖しやすくなる季節です。毎年この時期は食中毒が増える傾向があります。保育園では衛生管理を徹底しておりますが、ご家庭でも以下のポイントにご注意いただき、みんなで元気に夏を過ごしましょう。

🍴食中毒予防の3原則

①菌をつけない（清潔）

・調理や食事の前は、せっけんでしっかり手を洗いましょう

・調理器具やふきんなどは清潔に保ちましょう

②菌を増やさない（低温管理）

・お弁当や食材はなるべく涼しい場所で保管しましょう

・作り置きは冷蔵庫で保存し、早めに使い切りましょう

③菌をやっつける（加熱）

・肉・魚・卵などはしっかり中心まで加熱しましょう

・再加熱する際も十分に火を通しましょう

🧼園での対策

保育園の給食室では以下のような取り組みを行っています

・調理室の衛生管理の徹底

・作業ごとの手洗い・消毒

・食材の納品時・保存時の温度管理

・日々の健康チェック

👪ご家庭でのお願い

・朝の健康チェック（下痢・嘔吐がある場合はお知らせください）

・手洗いの習慣づけにご協力ください

季節の変わり目で体調を崩しやすい時期でもあります。安心・安全な給食を通じて、子どもたちが元気に毎日を過ごせるよう、引き続きご理解・ご協力をお願いいたします。