レシピ【かぼちゃのスープ】

 

●材料●(幼児4人分）

(皮をむいた状態)かぼちゃ　140g

砂糖　　　　12g

たまねぎ(みじん切り)　　80ｇ

牛乳(豆乳でも可)　　２００ｇ

水　　220g位

コンソメ　　　8ｇ

食塩　0.4ｇ

パセリ(乾燥でも可)　　0.4ｇ(少々)

小麦粉　　　6g

水　　　　　少々　　　　小麦粉を水で溶いておく。

 

●作り方●

①   かぼちゃを蒸し、(レンジでも可)皮を取っておく。ミキサーでペースト状にしておく。(潰すだけでも可)

②   鍋に水を入れ、沸騰したら玉葱を入れ、煮る。

③   南瓜を入れて煮た後、豆乳・コンソメ・塩・砂糖で味を整え、水溶き小麦粉でとろみをつける。

④   盛り付けの際に、パセリをお好みで振る。
 

※子ども達(職員にも)に人気のメニューの1つです。パンにつけて食べる子も多く、小さな手で

スープにちょんちょんしている姿は微笑ましいです。これから季節を迎えるかぼちゃ。かぼちゃ

の甘味によって、砂糖を調整してくださいね😊