コラム【病気の時の食事】

空気が乾燥するこの季節、すでに各地でインフルエンザ等の感染症が流行しています。
手洗い・うがい等だけでなく、日頃の食事で強い身体を作りましょう。

体調が悪くなってしまったときは、下記のことを参考にしてみてください。

症状別食事のポイント

●風邪のひきはじめ
「風邪をひきそう…」と感じるタイミングでの食事は、体の防御力（免疫）を立て

直すチャンスです。体を温める・消化にやさしい・栄養をバランスよくとる、この3つがポイントです。
　　

・免疫を助ける食材
　ビタミンC：みかん、キウイ、ブロッコリー、じゃがいも
　ビタミンA：にんじん、かぼちゃ、小松菜

　たんぱく質：豆腐、卵、魚、鶏むね肉

・体を温める食材

　しょうが、ねぎ、にんにく、ごま油、みそ、大根、にんじん

　

✖避けたい食材

　冷たい飲み物や生野菜、脂っこいもの・甘すぎるもの

●発熱のとき

熱が出たときは、体がウイルスと戦っている真っ最中です。

食事のポイントは「無理をさせず、回復を助けること」です。

熱の出はじめ	汗をかくので水分中心。少しずつこまめにあげる。 麦茶、薄めたりんごジュース、スープ、味噌汁
食欲がないとき	基本的には食べさせなくて大丈夫。塩分・糖分に注意。 味噌汁の上澄み、子ども用イオン飲料、ゼリー
食欲が出てきたら	やわらかく・あたたかく・消化よく。 豆腐、たまご、白身魚、ヨーグルト、バナナ、みかん、りんご
熱が下がってきたら	体力を戻す栄養をとる。ビタミンB群を意識する。 豚肉、鶏むね肉、鮭、柿、梨、いちご

発熱以外の症状がなくても胃腸の働きは鈍りがちなので、消化しやすいものが良いでしょう。

●鼻水が出るとき
鼻水は、体がウイルスを追い出そうとしているサインです。体が冷えると、鼻の粘膜がさらに腫れて症状が悪化します。温かいものを食べると鼻づまりの軽減も期待できます。香りを感じられなくなり食欲が出ないこともあるので、いつもより少しだけ味を濃くして対応しましょう。

●のどが痛いとき
のどを刺激せずに、やさしく潤して栄養をとることがポイントです。痛みが強く飲み込むことがつらい場合は、喉ごしが良い食べ物を選ぶなど、形状や調理法も工夫しましょう。こまめな水分補給で、のどを潤し、乾燥させないようにすることも大切です。子どもはのどが痛くても訴えずらいので、ただ食欲がないと感じるときもあります。

 ✖避けたい食材
熱すぎるもの、カレー、揚げ物、柑橘類、クッキーなど乾いたもの、酸味のあるもの

●せきが出るとき
乾燥や刺激を避けることが大切なので、こまめに水分をとって、粘膜をうるおすことが第一です。症状がひどいときは体力を消耗しやすいため、エネルギーをしっかり補給しましょう。
　　

✖避けたい食材

アイスなどの冷たいもの、カレー、クッキーなど乾いたもの、酸味のあるもの

喉が痛いとき、せきが出るときは、はちみつがおすすめです。そのままなめると甘いので、お湯や牛乳に溶かして飲むのがおすすめです。ぬるいくらいの温度だと、有効成分が壊れません。大根、れんこん、しょうが、ねぎ、かぶ、梨も炎症作用があります。

●下痢のとき
下痢のときの食事は、「腸を休ませながら、体の水分と栄養を保つ」ことが最重要です。ここを押さえると、回復がぐっと早まります。

初期（下痢がひどい）	水分補給のみ。脱水に注意。 子ども用イオン飲料・汁物の上澄み(薄める)
中期（少し落ち着いた）	お腹いっぱい食べない。少量頻回。 おかゆ・豆腐・半熟卵・すりおろしりんご・バナナ
後期（落ち着いてきた）	便の状態と同じかたさ。 柔らかごはん・ゆでうどん・鶏肉・たまご・野菜スープ

「冷やさず、やさしく、少しずつ」腸を休ませる食事で回復をサポートしましょう。

●嘔吐のとき
ほとんどは、下痢の時と同じような対応です。脱水に気をつけましょう。急にたくさん飲ませると嘔吐を誘発します。人肌程度のイオン飲料をスプーン１杯から、少しずつ与えます。

✖避けたい食材
柑橘系、酸味のあるもの、乳製品、粉っぽいもの、かたいもの、冷たいもの