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2024年5月24日金曜日
レシピ【プルーンスコーン】
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5/9(木)のおやつ【プルーンスコーン】が大人気でした！
鉄分が多く入っているプルーンは、子どもだけでなく大人にもおすすめの食材です。
鉄分が多く入っているプルーンは、子どもだけでなく大人にもおすすめの食材です。
ぜひ試してみてくださいね。
●材料●(幼児4人分）
小麦粉 80ｇ
ベーキングパウダー 小さじ3/4
プルーン 3個
無塩バター 20ｇ
牛乳 大さじ2
砂糖 大さじ1.5
食塩 少々
●下準備●
・プルーンを少し小さく切っておく。小麦粉、ベーキングパウダーを振るっておく。
・バターを角切りにし、冷蔵庫で冷やしておく。
●作り方●
①小麦粉・ベーキングパウダーにバターを入れ、指先で潰すように混ぜていく。
②砂糖、塩、プルーン、牛乳を加え、ゴムベラで混ぜ、多少粉っぽさが残る程度まで生地をまとめる。
③生地を麺棒で軽く伸ばし、折り畳んで重ねるを3～4回繰り返す。
④1.5㎝の厚さにし、切り分けてオーブンで焼く。(160℃で15分)
※練るように混ぜると焼き上がりが硬くなってしまうので、さっくりと混ぜる。
オーブンにより、温度や時間が変わるので、様子を見ながら焼いてください。
旬の食材【6月】
6月の旬の食材を紹介します！
🌿 グリンピース、いんげん、さやえんどう、そら豆、枝豆、アスパラガス、おくら、パプリカ、ピーマン、きゅうり、ズッキーニ、じゃがいも、キャベツ、レタス、トマト、つるむらさき、にんにく
🍓 あんず、うめ、キウイ、さくらんぼ、なつみかん、パイナップル、びわ、マンゴー、メロン
🐟 あじ、いわし、かじきまぐろ、かつお、さわら
これから旬のピーマン
苦手な子が多い食材なので、おうちでは刻んで何かに混ぜてしまうことも多いのではないでしょうか。でも実は…それ逆効果かもしれません。
やはり苦手の原因は、ピーマン独特の風味や苦みですよね。
みじん切りのように繊維を断ち切ることで香りが立ち、風味をより感じやすくなってしまうのです。
なので、一番苦味を感じないのは丸ごと調理すること！
まずは、丸々のまま（または半分に切り）、電子レンジでチン。
もちろん焼いてもOKです。
その後に、食べやすく切ったり料理に混ぜたりしてみてください。
それだけで、生のまま刻んで調理するより、香りが抑えられます。
コラム【第４の食事】
子どもたちが大好きなおやつの時間、どのように過ごしていますか？
おやつの時間は、リラックスやコミュニケーションの場でもあるので、ぜひ一緒に楽しい時間にしてもらいたいと思います。美味しいだけでなく、栄養も摂れるおやつだと更に良いですよね。
どんなおやつが良いのか？
炭水化物やたんぱく質を中心とします。前後の食事を考えて、足りなそうな栄養素をプラスできたら完璧です。
例えば、
①お昼ごはんがうどんだったときは、おやつはヨーグルトにする。(タンパク質摂取)
②朝から野菜が少なめかもと思ったら、おやつは蒸かし芋にする。(食物繊維摂取)
時間に余裕があるときは、少し考えてみてください🍠
そもそも、おやつが必要な理由
子どもは胃が小さく消化吸収力も未発達なので、一度にたくさんの量を食べることができません。なので、１日３回の食事で不足するエネルギーと栄養素を「おやつ」で補います。単純に空腹を満たすものではなく、子どもが健やかに成長していくために必要な食事です。そのため「第４の食事」とも呼ばれています。
手軽なスナック菓子になってしまうときもあると思いますが、余裕があるときは保育園のおやつも参考にしていただき、楽しいおやつ時間にしてもらいたいと思います。
楽しいおやつ、美味しい食事を摂るために…
おやつもきちんと食卓で食べ、遊びと食事をしっかり分けましょう。
回数は、１日１～２回、時間はある程度決めておいた方が生活リズムがつきやすくなります。お昼ご飯まで時間が空きそうなときは午前おやつを多めにするなど、臨機応変に対応してもOKです。
また、1回の量を決めて、お皿に取り分けて食べましょう。おかわりは、次の食事に影響しないように調整することも大切です。よりたくさん食べたがる時には、次の食事の一部を先に食べるようにしましょう。
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