旬の食材【6月】

 6月の旬の食材を紹介します！

🌿　グリンピース、いんげん、さやえんどう、そら豆、枝豆、アスパラガス、おくら、パプリカ、ピーマン、きゅうり、ズッキーニ、じゃがいも、キャベツ、レタス、トマト、つるむらさき、にんにく

🍓    あんず、うめ、キウイ、さくらんぼ、なつみかん、パイナップル、びわ、マンゴー、メロン

🐟    あじ、いわし、かじきまぐろ、かつお、さわら

これから旬のピーマン

苦手な子が多い食材なので、おうちでは刻んで何かに混ぜてしまうことも多いのではないでしょうか。でも実は…それ逆効果かもしれません。

やはり苦手の原因は、ピーマン独特の風味や苦みですよね。

みじん切りのように繊維を断ち切ることで香りが立ち、風味をより感じやすくなってしまうのです。

なので、一番苦味を感じないのは丸ごと調理すること！

まずは、丸々のまま（または半分に切り）、電子レンジでチン。

もちろん焼いてもOKです。

その後に、食べやすく切ったり料理に混ぜたりしてみてください。

それだけで、生のまま刻んで調理するより、香りが抑えられます。