〜 給食 〜
 |
| 麦ごはん 鮭のパン粉焼き チンゲン菜のとろみ炒め 味噌汁 りんご |
〜 おやつ 〜
 |
| 牛乳 ツナマヨコーンパン |
2025年11月27日木曜日
給食室からのお知らせ【12月】
【1２月献立について】
気温も下がり、冬野菜が美味しい季節になりました。
12月22日(月)は冬至(とうじ)です。夜が最も長く、太陽の出ている昼の時間が1年で最も短くなる日のことをいいます。この日は無病息災を願い、栄養豊富な南瓜と邪気を払う小豆を使った「かぼちゃのいとこ煮」を提供します。
12月22日(月)は冬至(とうじ)です。夜が最も長く、太陽の出ている昼の時間が1年で最も短くなる日のことをいいます。この日は無病息災を願い、栄養豊富な南瓜と邪気を払う小豆を使った「かぼちゃのいとこ煮」を提供します。
【食育】
〇園で育てた大根や小松菜を子ども達と一緒に収穫し、給食に使用しました。大根の葉がとても立派だったので、ぞう組の子ども達の目の前で「大根の葉のふりかけ」を作りました。ごま油の香りに子ども達は「早く食べたい！」と話していました。ぞう組の子ども達だけに提供したこのふりかけは、思いのほか好評で「また作ってね！」とリクエストを頂きました。
〇ひよこ・ことり組では「きのこに触れてみよう」ということで、えのきを触ってもらいました。嫌がる子もいるかな？と思ったのですが、みんな興味津々。ずっと握りしめている子や、1本ずつ割いてみる子など思い思いにきのこに触れていましたよ。
【旬の食材】
🌿野菜
かぶ、大根、ブロッコリー、カリフラワー、ごぼう、にんじん、さつまいも、さといも、れんこん、レタス、白菜、春菊、ほうれん草、チンゲン菜、長ねぎ
🍓果物
いちご、ゆず、干し柿、みかん、りんご、きんかん
🐟魚
ひらめ、たら、きんき、ししゃも、さば、ぶり
レシピ【松風焼き】
●材料(幼児４人分)
鶏ひき肉 200g
食塩 0.4g
玉ねぎ 60g
牛乳 12g
パン粉 24g
みそ 5.6g
しょうゆ 2g
砂糖 12g
白いりごま 4.8g
サラダ油 適量
●作り方
①玉ねぎはみじん切りにして、フライパンで炒めて粗熱をとっておく。
②ボウルに白いりごまとサラダ油以外の材料を全て入れ、良く混ぜる。
③クッキングシートを敷いたバットに②を入れ、上からごまを振りかける。
④180℃に余熱したオーブンで20分焼く。
(蒸気の出るオーブンだと200℃・15分程度)
※オーブンにより、焼き時間等が変わることがあります。様子を見て焼成をお願いします。
調味料を混ぜ込んで焼くので、何もつけなくても美味しく食べることができます。
コラム【病気の時の食事】
空気が乾燥するこの季節、すでに各地でインフルエンザ等の感染症が流行しています。
手洗い・うがい等だけでなく、日頃の食事で強い身体を作りましょう。
手洗い・うがい等だけでなく、日頃の食事で強い身体を作りましょう。
体調が悪くなってしまったときは、下記のことを参考にしてみてください。
症状別食事のポイント
●風邪のひきはじめ
「風邪をひきそう…」と感じるタイミングでの食事は、体の防御力（免疫）を立て
「風邪をひきそう…」と感じるタイミングでの食事は、体の防御力（免疫）を立て
直すチャンスです。体を温める・消化にやさしい・栄養をバランスよくとる、この3つがポイントです。
・免疫を助ける食材
ビタミンC：みかん、キウイ、ブロッコリー、じゃがいも
ビタミンA：にんじん、かぼちゃ、小松菜
ビタミンC：みかん、キウイ、ブロッコリー、じゃがいも
ビタミンA：にんじん、かぼちゃ、小松菜
たんぱく質：豆腐、卵、魚、鶏むね肉
・体を温める食材
しょうが、ねぎ、にんにく、ごま油、みそ、大根、にんじん
✖避けたい食材
冷たい飲み物や生野菜、脂っこいもの・甘すぎるもの
●発熱のとき
熱が出たときは、体がウイルスと戦っている真っ最中です。
食事のポイントは「無理をさせず、回復を助けること」です。
発熱以外の症状がなくても胃腸の働きは鈍りがちなので、消化しやすいものが良いでしょう。
●鼻水が出るとき
鼻水は、体がウイルスを追い出そうとしているサインです。体が冷えると、鼻の粘膜がさらに腫れて症状が悪化します。温かいものを食べると鼻づまりの軽減も期待できます。香りを感じられなくなり食欲が出ないこともあるので、いつもより少しだけ味を濃くして対応しましょう。
鼻水は、体がウイルスを追い出そうとしているサインです。体が冷えると、鼻の粘膜がさらに腫れて症状が悪化します。温かいものを食べると鼻づまりの軽減も期待できます。香りを感じられなくなり食欲が出ないこともあるので、いつもより少しだけ味を濃くして対応しましょう。
●のどが痛いとき
のどを刺激せずに、やさしく潤して栄養をとることがポイントです。痛みが強く飲み込むことがつらい場合は、喉ごしが良い食べ物を選ぶなど、形状や調理法も工夫しましょう。こまめな水分補給で、のどを潤し、乾燥させないようにすることも大切です。子どもはのどが痛くても訴えずらいので、ただ食欲がないと感じるときもあります。
のどを刺激せずに、やさしく潤して栄養をとることがポイントです。痛みが強く飲み込むことがつらい場合は、喉ごしが良い食べ物を選ぶなど、形状や調理法も工夫しましょう。こまめな水分補給で、のどを潤し、乾燥させないようにすることも大切です。子どもはのどが痛くても訴えずらいので、ただ食欲がないと感じるときもあります。
✖避けたい食材
熱すぎるもの、カレー、揚げ物、柑橘類、クッキーなど乾いたもの、酸味のあるもの
熱すぎるもの、カレー、揚げ物、柑橘類、クッキーなど乾いたもの、酸味のあるもの
●せきが出るとき
乾燥や刺激を避けることが大切なので、こまめに水分をとって、粘膜をうるおすことが第一です。症状がひどいときは体力を消耗しやすいため、エネルギーをしっかり補給しましょう。
乾燥や刺激を避けることが大切なので、こまめに水分をとって、粘膜をうるおすことが第一です。症状がひどいときは体力を消耗しやすいため、エネルギーをしっかり補給しましょう。
✖避けたい食材
アイスなどの冷たいもの、カレー、クッキーなど乾いたもの、酸味のあるもの
喉が痛いとき、せきが出るときは、はちみつがおすすめです。そのままなめると甘いので、お湯や牛乳に溶かして飲むのがおすすめです。ぬるいくらいの温度だと、有効成分が壊れません。大根、れんこん、しょうが、ねぎ、かぶ、梨も炎症作用があります。
●下痢のとき
下痢のときの食事は、「腸を休ませながら、体の水分と栄養を保つ」ことが最重要です。ここを押さえると、回復がぐっと早まります。
下痢のときの食事は、「腸を休ませながら、体の水分と栄養を保つ」ことが最重要です。ここを押さえると、回復がぐっと早まります。
「冷やさず、やさしく、少しずつ」腸を休ませる食事で回復をサポートしましょう。
●嘔吐のとき
ほとんどは、下痢の時と同じような対応です。脱水に気をつけましょう。急にたくさん飲ませると嘔吐を誘発します。人肌程度のイオン飲料をスプーン１杯から、少しずつ与えます。
ほとんどは、下痢の時と同じような対応です。脱水に気をつけましょう。急にたくさん飲ませると嘔吐を誘発します。人肌程度のイオン飲料をスプーン１杯から、少しずつ与えます。
✖避けたい食材
柑橘系、酸味のあるもの、乳製品、粉っぽいもの、かたいもの、冷たいもの
柑橘系、酸味のあるもの、乳製品、粉っぽいもの、かたいもの、冷たいもの
.jpg)
登録:
コメント (Atom)