給食レシピ【ささみのレモン煮】

●材料●(幼児4人分）

　鶏ささみ　4本(60g/1人)

　牛乳　　　大さじ1強

　酒　　　　大さじ1強

　小麦粉　　大さじ4

　片栗粉　　大さじ1弱

　サラダ油(揚げ用)　適量

　砂糖　　　大さじ1弱

　しょうゆ　大さじ1弱

　レモン汁　小さじ1/2

　水　　　　大さじ1と1/2

　

●作り方●　

　①砂糖としょうゆと水を加熱しておく。(砂糖が溶ければ良いので、電子レン　　　　　ジでも可)粗熱がとれたら、レモン汁を入れておく。

　②ささみは牛乳と酒につけておく。(お肉を柔らかくするため)(15分程度)

　③小麦粉と片栗粉を合わせた粉をささみに付け、油で揚げていく。

　④ささみが温かいうちに、①の漬けだれに付ける。

園では、毎年人気メニューの一つです。おかわりもあっという間になくなってしまいます。もちろん、先生方も大好き。子ども達からの「好きだから最後に残しておくの。」や「また作ってね！」の声に、ぜひご家庭でも試して頂きたいと思い、載せてみました。