レシピ【ハヤシライス】

 

●材料●(幼児4人分）

豚肉　　110g

玉葱（半月スライス）　　２２０ｇ

人参（いちょう切り）　　７０ｇ

じゃがいも（食べやすい大きさ）　　６０ｇ

マッシュルーム水煮　３０ｇ

有塩バター　小さじ２(７．９ｇ)

ケチャップ　大さじ４(６０ｇ)

中濃ソース　大さじ１/２(８．８ｇ)

小麦粉　　大さじ１強(１１ｇ)

カットトマト缶　１９０ｇ

コンソメ　　小さじ１と１/２(４．４ｇ)

砂糖　　大さじ１/２(４ｇ)

りんごジュース　　３５ｇ

シュレッドチーズ　　15ｇ

●作り方●

①   鍋に有塩バターを入れ、玉葱を入れ炒め、肉、人参、マッシュルーム水煮を入れて炒める。

②   じゃがいもを入れたらトマト缶を入れ、煮込む。

③   野菜に火が通ったら、りんごジュース・中濃ソース・コンソメ・砂糖・シュレッドチーズを入れて味を整えた後、小麦粉と分量外の水少々で作った水溶き小麦粉を回し入れ、とろみがついたら完成。

※園のハヤシライスはルーも手作り。子ども達の食べ具合を見ながら、酸味を和らげるために何度も微調整しました。