レシピ【野菜の梅和え】

 ●材料●(幼児4人分）

きゅうり(半月切り)　60g

キャベツ(ざく切り)　80g

オクラ(輪切り)　　35g

にんじん(いちょう切り)　20g

梅干し(種取り)　　4g

しょうゆ　1.6g

砂糖　　　0.8g

かつお節　3.6g

●作り方●

①野菜(きゅうり、きゃべつ、にんじん)は切って、それぞれ茹でて水気を取っておく。オクラは茹でてから切る。

②梅干しの種を取り、包丁でたたいておく。

③ボウルに、②の梅干し、醤油と砂糖を入れ混ぜる。その後、しっかり水気を取った野菜を入れ、かつお節も入れ良く和える。

※梅にかつお節を加えると酸味も柔らかになり、食べやすくなります。野菜はご家庭にある野菜を使用してアレンジしてみてはいかがでしょうか。