レシピ【八宝菜】

 

●材料(幼児４人分)

　人参(表紙切り)　　　　   56g

　白菜(ざく切り)　　　　   150g

　たけのこ水煮(表紙切り)　20g

　干ししいたけ(乾燥時)　　4.4g(戻してスライスしておく。)

　にんにく(すりおろし)　　1.2g

　しょうが(すりおろし)　　1.2g

　豚肉(肩ロース)　　　　　120g

　いか(短冊切り)　　　　　   30g　　　　　　　　　　

　サラダ油　　　　　　　　0.8g

　ごま油　　　　　　　　　0.8g

　しょうゆ　　　　　　　　5.6g

　減塩中華だしの素　　　　2.8g

　食塩　　　　　　　　　　0.8g

～水溶き片栗粉～

　水(分量外、しいたけの戻し汁でも可)　適量

　片栗粉　　　　　　　　　　　　　　   適量(3.2g)

●作り方

　①野菜をそれぞれ切っておく。

　②フライパンにサラダ油とごま油を入れ火にかけ、にんにくとしょうがを入れる。

　③人参、豚肉を入れて炒め、いか・干ししいたけ・たけのこを入れ炒める。

　④白菜を入れて炒めた後、しょうゆ・中華だしの素・食塩で味を付ける。

　⑤水溶き片栗粉でとろみをつける。

野菜たっぷりの料理ですが、いかやお肉などをうまみも出ているようで良く食べてくれてい

ました。多めに作って丼にしてみたり、ご家庭ではうずらの卵を入れても良いかと思います。

その際は食べる時に半分に切ってあげたり、食べている様子をよく見てあげて頂きたいと思

います。