レシピ【みかんサラダ】

 ●材料(幼児4人分)

・キャベツ　　小さめ1/8個（40ｇ）

・きゅうり　　1/2本　  　　（60ｇ）

・みかん缶　　小さい缶      （60ｇ）

・干しぶどう　大さじ1        （  8g  ）

・酢　　　　　小さじ1弱    （  4g  ）

・サラダ油　　小さじ2        （  8g  ）

・砂糖　　　　小さじ1/2弱（1.2ｇ）

・食塩　　　　ひとつまみ  （0.8ｇ）

　　　　　　

 ●作り方

※干しぶどうは、ぬるま湯でふやかしておく

①キャベツ、きゅうりを千切りにしてさっとゆで、軽くしぼる

②みかん缶は汁気を切っておく。

③調味料を混ぜ、干しぶどう、キャベツ、きゅうり、みかん缶も加える

④よく和えて、出来上がり

みかん缶ではなく、パイン缶やりんごで作っても美味しいです。“甘み×酸味”は野菜がぐっと食べやすくなる組み合わせです。野菜が苦手な子どもでも、少しでも挑戦しやすいメニューとなっています。給食での感想は、お子さんに聞いてみてくださいね。