給食レシピ【中華風炊き込みおこわ】

 ●材料●

　　　　　人参（千切り）　3cm位　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　筍（千切り）　　５cm位

　　　　　干し椎茸（粗みじん）　２枚・・・戻し汁１カップ分とっておく

　　　　　干しえび（粗みじん）　大さじ１

　　　　　焼き豚（ハム・鶏肉でも可）３０ｇ　　　　

　　　　　

　　　　　米　１合

　　　　　もち米　５０ｇ

　　　　　＊和風だし　少々

　　　　　＊みりん　　小さじ２

　　　　　＊酒　　　　小さじ２

　　　　　＊砂糖　　　小さじ２

　　　　　＊しょうゆ　小さじ２

●作り方●　

　　　　　①米ともち米を洗っておく。

　　　　　②鍋で具材を炒め、和風だし・戻し汁をひたひたに入れ、煮る。

　　　　　（水分足りなければ水を入れる）

　　　　　③柔らかくなったら調味料を入れる。

　　　　　④煮汁をざるで濾し、米・もち米を入れた炊飯ジャーに煮汁を入れ

　　　　　　る。

　　　　　⑤1.5合分まで水を入れる。

　　　　　⑥炊きあがったご飯に具を混ぜる。